蘋果個人開發者可以選擇不將自己開發的應用上架到App Store中，這樣的做法被稱為“側載”或“手動安裝”。側載的原理是將應用文件（ipa文件）通過數據線或者WiFi傳輸到設備上，然后使用一些特殊的工具將應用安裝到設備中。

側載的優點在于，個人開發者可以不必遵守蘋果嚴格的審核流程，可以將自己的應用直接安裝到設備上進行測試或分享給朋友使用。同時，也可以繞過蘋果收取30%的應用內購買費用，從而獲得更高的收益。

但是，側載也存在一些缺點。首先，側載的應用無法獲得蘋果官方的信任，可能會被一些安全軟件視為不可信的應用而被攔截。其次，側載的應用無法享受蘋果提供的一些服務，比如推送通知、iCloud同步等等。最后，側載的應用也

無法獲得蘋果官方的技術支持，如果出現問題只能靠自己解決。

總之，蘋果個人開發者可以選擇不將自己開發的應用上架到App Store中，但這并不是一個完美的選擇。個人開發者需要根據自己的需求和考慮到側載的一些缺點來做出決策。