HTML5是互聯網上使用最廣泛的技術之一，而Java是一個跨平臺語言，這兩者都有著不同的應用場景。在移動應用開發領域，將HTML5和Java結合使用可以實現很多的功能，無論是移動Web應用還是原生應用都可以實現。

HTML5技術是基于Web的，它可以在不同類型的設備上運行。使用Java語言可以輕松地完成Android和iOS應用的開發，并用HTML5技術實現應用的UI和特殊功能。

具體來說，HTML5和Java結合開發移動應用的過程如下：

1. 使用Java語言開發Android或iOS應用。

2. 在移動應用中嵌入一個WebView，用于渲染HTML5網頁。

3. 使用JavaScript語言開發一些特殊的組件和功能，比如地圖功能、數據庫查詢等等。

4. 使用HTML5技術來設計和渲染應用的UI。

5. 使用CSS3技術來定義應用的樣式。

6. 在移動設備上測試應用的運行效果。

在這個過程中，HTML5技術主要用于設計UI和實現一些特殊的功能，而Java語言用于編寫應用的核心代碼。前者側重于前端應用的交互，后者側重于后端應用的邏輯處理。

其中，WebView是一個重要的部件。它提供了用于渲染網頁的基礎框架，同時也是實現JavaScript代碼和Java代碼交互的必要手段。對于Android應用來說，WebView須要使用Java語言來實現，而iOS應用使用的WebView則是內置于操作系統本身的。

HTML5和Java結合使用的優勢在于兩者的優點互補。HTML5技術可以很好地處理UI設計和動畫效果，而Java語言可以很好地處理核心代碼的開發。這種結合方式可以在短時間內開發出高質量的應用程序，使開發效率得到大大提高。

總之，在移動應用開發領域，HTML5和Java結合使用的應用范圍廣泛并且容易掌握。需要注意的是，在對WebView和JavaScript代碼編寫有一定的基礎之后，使用這種技術結合進行開發可以實現高質量、高效率的應用程序。